Recept na bramborové ovocné knedlíky
Bramborové ovocné knedlíky jsou u nás méně populární než kynuté ovocné knedlíky nebo tvarohové ovocné knedlíky, ale přesto jsou moc dobré a určitě stojí za vyzkoušení. Na recept bramborové ovocné knedlíky budeme potřebovat vejce, trochu soli, polohrubou mouku, máslo, moučkový cukr, vařené brambory a samozřejmě ovoce.
Do misky nastrouháme vychladlé uvařené brambory, přidáme vejce, špetku soli a mouku. Celou směs dobře promícháme, z těsta pak v ruce na pomoučeném válu vymodelujeme váleček, ze kterého budeme ukrajovat špalíčky. Mírně je zploštíme. Do nich totiž v další fázi přijde zabalit ovoce, které jsme si dle chuti vybrali. Můžou to být švestky, meruňky nebo jahody, dají se použít i třešně, všechno ovoce bychom ale před použitím měli nejdříve zbavit pecek. Bramborové ovocné knedlíky potom v ruce pečlivě vytvarujeme do koule. Pokud se nám už všechny bramborové ovocné knedlíky líbí, můžeme je nechat vařit. Bramborové ovocné knedlíky házíme do vařící vody asi na osm minut. Při vaření musíme dát pozor, aby se nám ovocné knedlíky nechytli ke dnu hrnce. Na talíři polijeme rozpuštěným máslem a doozdobíme strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem nebo strouhaným perníkem. No a nakonec už nezbývá než si naše bramborové ovocné knedlíky užít a vychutnat. Bramborové knedlíky nejsou až zas tak oblíbené jako kynuté nebo tvarohové ovocné knedlíky, nejsou však o nic méně chutné.