Recepty na kynuté ovocné knedlíky - blbouni
Budeme potřebovat asi 400 gramů polohrubé mouky, jedno vejce, trochu másla, třičtvrtě kostky droždí, tři až čtyři lžíce moučkového cukru a při přípravě ovocných knedlíků nesmíme zapomenout na hlavní náplň, ovoce. Ovoce můžeme vybrat dle vlastní chuti. Je velice dobré vybrat několik druhů ovoce a každý knedlík naplnit jinou náplní. Můžou to být jahody, švestky, meruňky, třešně nebo třeba povidla. Pokud budete chtít knedlíky po dokončení na talíři ještě něčím dochutit a posypat, může to být moučkový cukr, skořicový cukr, mák nebo tvaroh. Někdo si knedlíky také rád polije trochou rozpuštěného másla.
A jak na to půjdeme? Jelikož si chceme uvařit kynuté knedlíky, budeme si muset nejdříve připravit těsto, které nám nakyne. Do větší mísy nasypeme mouku. Doprostřed mouky uděláme důlek. Do tohoto místa rozdrobíme 3/4 kostky droždí, posypeme moučkovým cukrem a ještě přidáme bezmála polovinu vlažného mléka. Mírně posypeme ještě moukou A promícháme celý obsah důlku. Počkáme asi patnáct minut než nám vzejde kvásek. Po patnácti minutách přidáme zbytek mléka, v kterém jsem předem rozmíchali vajíčko. Všechno pečlivě promícháme, aby nám vzniklo hladké těsto a necháme asi hodinu kynout v teple.
Když těsto asi po hodině vykyne, mírně ho prohněteme a vyválíme do rozumné šířky. Větší skleničkou vykrojíme placky, do kterých zabalíme ovoce a vytvarujeme kouličky. Necháme těsto ještě asi 10 minut pracovat. Poté vaříme asi dvanáct minut. Asi po šesti minutách knedlíky, které vyplavaly otočíme, aby se uvařili souměrně. Poté můžeme knedlíky vyndat z vody a propíchat vidličkou.
Po naservírování na talíř polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mákem, tvarohem, moučkovým nebo skořicovým cukrem. Užijte si vaše tradiční, české, ovocné kynuté knedlíky, kterým se někdy říká blbouni.