Recepty na rychlé kynuté ovocné knedlíky
Na přípravu těchto knedlíků budete potřebovat asi 400g polohrubé mouky, dvacet jedna gramů kvasnic, lžičku soli, 200 ml vlažné vody, vejce a ovoce nebo povidla, kterými ovocné knedlíky naplníme. Z takovéhoto množství surovin připravíme asi 15 knedlíků.
Do misky najemno rozdrobíme kvasnice, přidáme sůl, promneme vše vařečkou, jakmile se začnou roztékat, tak přidáme část mouky, vodu, vejce a pečlivě promícháme. Postupně budeme přidávat mouku, dokud nevypracujeme hladké těsto, které se nebude lepit ani nám na ruce ani na stěny mísy. Pokud se nám nebude těsto zdát dostatečně husté, můžeme ještě přidat mouku. Necháme asi třičtvrtě hodiny těsto vykynout. Z vykynutého těsta ukrojíme vždy kousek těsta a klademe na pomoučený vál, kde kousky mírně zmáčkneme a zabalíme do něj ovoce. Potom se snažíme ovocné knedlíky co nejpřesněji vytvarovat do tvaru koule. Ovocné knedlíky necháme ještě zhruba deset minut kynout a pak je začneme vařit v páře. Ovocné knedlíky vaříme asi deset minut a po vyjmutí z vody je propícháme vidličkou nebo párátkem. Na talíři pak ještě knedlíky dozdobíme tvarohem nebo cukrem a polijeme máslem. Pak už nezbývá než si užít naše skvělé a jednouché ovocné knedlíky.